A vákuumfólia például remekül tartja frissen a sajtot addig, amíg fel nem bontjuk, de utána már inkább árt, mint használ: a sajt bepállik, befülled, elveszíti az aromáit, és gyorsabban megpenészedik. A friss levegő hiánya ugyanis nem kedvez a sajt természetes érési folyamatának. A legjobb megoldás az, ha a sajtot kivesszük az eredeti csomagolásból, és olyan anyagba tesszük, amely engedi lélegezni. A sajtpapír (amely kívül enyhén viaszos, belül pedig légáteresztő) lenne az ideális, de mivel ezt kevesen tartanak otthon, a sütőpapír és egy lazán ráhajtott alufólia kombinációja is kiválóan működik.
Fotó: Pinterest - illusztráció
A vákuumfólia például remekül tartja frissen a sajtot addig, amíg fel nem bontjuk, de utána már inkább árt, mint használ: a sajt bepállik, befülled, elveszíti az aromáit, és gyorsabban megpenészedik. A friss levegő hiánya ugyanis nem kedvez a sajt természetes érési folyamatának. A legjobb megoldás az, ha a sajtot kivesszük az eredeti csomagolásból, és olyan anyagba tesszük, amely engedi lélegezni. A sajtpapír (amely kívül enyhén viaszos, belül pedig légáteresztő) lenne az ideális, de mivel ezt kevesen tartanak otthon, a sütőpapír és egy lazán ráhajtott alufólia kombinációja is kiválóan működik.