Hamarabb megromlik a sajt, ha így teszed el a hűtőbe – Ezek a hibák újra és újra előjönnek

Imádjuk a sajtot, azonban nem mindegy, hogyan tároljuk a hűtőben, különben hamarabb megromlik, mint kellene.

Szinte minden magyarnak ott van a hűtőjében

A magyarok hosszú ideig elsősorban a jól ismert, biztonságos fajtákat keresték, mint mondjuk a jól bevált trappista, de az elmúlt tíz-tizenöt évben valami látványosan megváltozott. A gasztronómiai nyitottság, a piacok újjászületése, a kézműves sajtmanufaktúrák megjelenése és a külföldi utazások élményei mind hozzájárultak ahhoz, hogy ma már egyre többen mernek kísérletezni.

A camembert, a brie, a gorgonzola, a pecorino vagy éppen a kecskesajt már nem különlegesség, hanem természetes része a bevásárlólistának. A magyar fogyasztó kíváncsi lett, és ez a kíváncsiság új kérdéseket is hozott magával: hogyan kell ezeket a sajtokat helyesen tárolni, meddig állnak el, és vajon le lehet-e fagyasztani őket?

A sajt élő alapanyag, lélegzik, változik, és reagál a környezetére. A friss sajtok gyorsabban romlanak, a kemény sajtok lassabban, a penészes sajtok pedig saját mikroflórát hordoznak, amelyet óvni kell.

Mire kell mindenképpen figyelned a tárolásnál, azt a galériánkban megmutatjuk!

A legtöbb ember ösztönösen az eredeti csomagolásban hagyja a sajtot, mert úgy gondolja, hogy a gyártó biztosan tudja, mi a legjobb. Ez azonban csak részben igaz. A bolti csomagolás elsősorban a szállítást és a polcon tartást szolgálja, nem pedig a hosszú távú otthoni tárolást.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció