Ettől az olcsó trükktől lesz tökéletesen ropogós a házi sült krumpli: minden várakozásodat felülmúlja a végeredmény

Olyan remek lesz, hogy mindenki repetát kér majd belőle

Pittman szenvedélyesen szereti a burgonyát minden formájában, de beismeri: a sütőben sült krumpli sokkal nehezebb feladat, mint az olajban ropogósra pirított változat. Az ember könnyen csalódhat, ha nem elég körültekintő: a krumpli könnyen átázik és túlságosan szottyadttá válik, de ugyanilyen hamar kiszáradhat vagy megéghet a forró sütő száraz hőjében. Ráadásul, ha nem figyelünk, a szeletek odaragadnak a tepsihez, és a legízletesebb, aranyló réteg ott marad a fém felületén. Pittman – aki évek óta kutatja a tökéletes sült krumpli titkát – alapos internetes keresgélés után hét különféle módszert talált, amelyeket mind kipróbált. Végül egy meglepő, szinte szokatlan hozzávalóval dolgozó technika hozta meg számára az igazi áttörést – a módszer lényege, hogy a krumplit először enyhén sós és ecetes vízben kell megfőzni, mielőtt a sütőbe kerülne. Pittman az Eating Well receptjét követve egy órás folyamat során olyan aranyló, kívül ropogós, belül krémesen omlós sült krumplit készített, amelyre gondolkodás nélkül 10/10 pontot adott. „Csodálatosan ropogós lett” – mondta, hozzátéve, hogy ez a technika minden várakozását felülmúlta.

Olvass tovább, még nincs vége!