Lecsót tennél el télre? Nagyon sokáig nem romlik majd meg, ha elkerülöd ezeket az ordító hibákat

Nézzük a hozzávalókat! Ha lecsót teszünk el, akkor csak az alap változatot csináljuk meg, később ráérünk felturbózni. Ha most tennénk bele a többi dolgot, jóval hamarabb megromlana.

Paprika: legjobb a TV paprika, de keverhetjük kápia-, hegyes erős- vagy kaliforniai paprikával is.

Paradicsom: érett, lédús fajtát válasszunk. A héját érdemes lehúzni.

Hagyma: a lecsó lelke. Ne spóroljunk vele.

Zsiradék: mangalica zsír vagy napraforgó olaj. A zsír hosszabb eltarthatóságot biztosít.

Fűszerek: só, bors, füstölt pirospaprika – ízlés szerint.