A túl magas hőmérséklet növeli az akrilamid-képződés kockázatát
A 180–200 °C feletti sütés keményítőtartalmú ételeknél fokozhatja az akrilamid kialakulását. Ez az anyag állatkísérletekben rákkeltő hatást mutatott, és bár az emberi kockázat mértéke vitatott, a szakmai ajánlások a bevitel minimalizálását javasolják. Minél sötétebbre sütöd a krumplit vagy a pirítóst, annál több keletkezhet belőle.
1/5
Fotó: Pinterest
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
A túl magas hőmérséklet növeli az akrilamid-képződés kockázatát
A 180–200 °C feletti sütés keményítőtartalmú ételeknél fokozhatja az akrilamid kialakulását. Ez az anyag állatkísérletekben rákkeltő hatást mutatott, és bár az emberi kockázat mértéke vitatott, a szakmai ajánlások a bevitel minimalizálását javasolják. Minél sötétebbre sütöd a krumplit vagy a pirítóst, annál több keletkezhet belőle.