A leggyakoribb hiba a túl finom őrlés, amely eltömíti a szűrőt, és keserű, égett ízt eredményez. A túl durva őrlés viszont gyenge, vizes kávét ad. A víz mennyisége is kritikus: az alsó tartályt mindig a biztonsági szelep aljáig kell tölteni, sem feljebb, sem lejjebb. A kávét nem szabad lenyomkodni a szűrőben, mert ez túl nagy ellenállást okoz, és megégeti az őrleményt. A tűz erőssége is számít: a kotyogóst lassú, egyenletes melegítésre tervezték, nem pedig lobogó lángra. Ha a víz túl gyorsan forr fel, a kávé keserű lesz, ha túl lassan, akkor túlextrahálódik és fémes ízt kap.
Fotó: Pinterest - illusztráció
A leggyakoribb hiba a túl finom őrlés, amely eltömíti a szűrőt, és keserű, égett ízt eredményez. A túl durva őrlés viszont gyenge, vizes kávét ad. A víz mennyisége is kritikus: az alsó tartályt mindig a biztonsági szelep aljáig kell tölteni, sem feljebb, sem lejjebb. A kávét nem szabad lenyomkodni a szűrőben, mert ez túl nagy ellenállást okoz, és megégeti az őrleményt. A tűz erőssége is számít: a kotyogóst lassú, egyenletes melegítésre tervezték, nem pedig lobogó lángra. Ha a víz túl gyorsan forr fel, a kávé keserű lesz, ha túl lassan, akkor túlextrahálódik és fémes ízt kap.