Villámgyorsan kiolvaszthatod a húst ezzel a trükkel: pár perc az egész

Nem kell vele sokat bíbelődni

Ha nincs időd várni egy egész éjszakát, a hideg vizes módszer igazi megmentő lehet – és a legjobb, hogy csupán egy lezárható műanyag zacskóra és egy nagy tál hideg vízre lesz szükséged. A fagyott húst tedd a zacskóba, nyomd ki belőle a levegőt, majd merítsd a hideg vízbe. Fontos, hogy félóránként cseréld a vizet, így végig hideg marad, és a hús egyenletesen enged fel!

A kisebb darabok – például egy kiló csirkemell vagy hal – akár egy óra alatt is kiolvadnak, míg a nagyobb adagok, mint egy egész csirke vagy 3–4 kilós húsdarab, 2–3 órát is igényelhetnek – egy pulyka esetében nagyjából félóra kiolvasztási idővel számolj kilónkként. Arra azonban figyelj, hogy a vízben olvasztott húst már nem érdemes újrafagyasztani, kivéve, ha rögtön meg is főzöd. Extra tipp: az így kiengedett hús tökéletes például egy nagy adag leveshez vagy gazdag pörkölthöz – így semmi nem megy kárba, és még finom is lesz a végeredmény.

Lapozz tovább!