Nem lesz pépes és száraz a hal, ha így sütöd, a szakácsok régóta használják a trükköt

Az ideális hőmérséklet itt is a közepes, amely biztosítja, hogy a panír aranybarnára süljön, a hal pedig megőrizze állagát. Fontos az is, hogy a halat előzetesen alaposan lecsöpögtessük és enyhén lisztezzük, így a panír jobban tapad, és nem válik le sütés közben. Mi van, ha sütőben készítjük el?