Fogyaszd ezt az 5 legjobb C-vitaminban gazdag ételt, hogy ne legyél beteg az ősszel - valódi immunerősítők

Amikor a C-vitaminra gondolunk, a legtöbbünknek rögtön a narancs, a citrom vagy a grapefruit jut eszébe. Nem véletlenül, hiszen a citrusfélék valóban gazdag forrásai ennek a nélkülözhetetlen vitaminnak. Ám a történet itt nem ér véget: számos zöldség is igazi C-vitamin-szupersztár, sőt, néhány még túl is szárnyalja a jól ismert citrusokat. Ráadásul ezek a zöldségek nemcsak C-vitamint kínálnak, hanem rostot, antioxidánsokat és ásványi anyagokat is, amelyek együtt hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.

Fogyaszd őket naponta

A C-vitamin létfontosságú szerepet játszik szervezetünk működésében: erősíti az immunrendszert, részt vesz a kollagéntermelésben, fokozza a növényi eredetű vas felszívódását, és védi a sejteket a káros szabad gyököktől. Mivel a szervezetünk nem képes előállítani vagy elraktározni ezt a vitamint, minden nap gondoskodnunk kell a beviteléről. Bár étrend-kiegészítőkhöz is fordulhatunk, a szakértők egyetértenek abban, hogy az úgynevezett „food first” megközelítés a leghatékonyabb: vagyis a teljes értékű, vitamindús ételekből érdemes elsődlegesen fedezni a napi szükségletet. A teljes értékű növényi élelmiszerek ráadásul nemcsak vitamint, hanem rostot, ásványi anyagokat és fitonutrienseket is biztosítanak, amelyek egymással szinergiában támogatják a szervezetet – olyasmit, amit a kapszulák önmagukban nem tudnak nyújtani. Kutatások szerint a C-vitaminban gazdag étrend többek között hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez és az agyműködés javításához. Az ajánlott napi bevitel nőknek 75 mg, várandósság alatt 85 mg, szoptatás idején pedig 120 mg. Férfiak esetében 90 mg az ajánlott mennyiség, míg a dohányosoknak naponta további 35 mg pótlásra van szükségük, mivel a dohányzás fokozza az oxidatív stresszt és gyorsabban csökkenti a C-vitamin szintet. Ha tehát szeretnéd változatosabbá tenni a C-vitamin-beviteledet, és nemcsak a citrusfélékre hagyatkoznál, érdemes felfedezned azokat a zöldségeket, amelyek igazi C-vitamin-bombák.

Kattints a galériára, ahol 5 olyan zöldséget találsz, amelyekkel színesítheted az étrendedet, és amelyek nemcsak a C-vitamin-szint növeléséhez, hanem a rostok, antioxidánsok és ásványi anyagok többletéhez is hozzájárulnak:

Kaliforniai paprika – piros és zöld változatban A kaliforniai paprika igazi C-vitamin-bomba, legyen szó a piros vagy a zöld fajtáról. A piros kaliforniai paprika a leggazdagabb forrás: kb. 75 grammnyi adag 95 mg C-vitamint tartalmaz, ami több, mint amennyit egy közepes narancs biztosít. Emellett jelentős mennyiségű béta-karotint is tartalmaz, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át, támogatva a látást, az immunrendszer működését és a bőr egészségét. A zöld kaliforniai paprika valamivel kevesebb C-vitamint kínál – adagja 60 mg-ot tartalmaz –, viszont gazdag B6-vitaminban, amely fontos szerepet játszik a tápanyagok anyagcseréjében és az immunrendszer támogatásában. Mindkét változat rendkívül sokoldalúan felhasználható: nyersen salátákban, szendvicsekben, mártogatóshoz, vagy főzve, sütve, grillezve is színt, ízt és értékes tápanyagokat ad az ételekhez.

Kattints a további képekért!

Lead kép: 123rf, forrás: Good Housekeeping