Káros, ha etanollal kezelték az élelmiszert? Az apró betűs résznél kell keresni

Ez azt jelenti, hogy az adott élelmiszert olyan eljárásnak vetették alá, amely során etanolt alkalmaztak annak érdekében, hogy meggátolják a mikrobiális romlást. Ez különösen gyakori lehet például szárított gyümölcsök, fűszerek vagy bizonyos péksütemények esetében, ahol az etanol gőzének kitettsége révén csökkentik a penészképződés esélyét.