Káros, ha etanollal kezelték az élelmiszert? Az apró betűs résznél kell keresni

Az etanol, vagy közismertebb nevén alkohol, szintén szerepet kap az élelmiszerek tartósításában. Az etanol egy színtelen, illékony folyadék, amely természetes módon is előfordul, például az erjedési folyamatok során. Az etanol antimikrobiális tulajdonságai révén képes elpusztítani vagy gátolni a mikroorganizmusok szaporodását, így hatékonyan alkalmazható az élelmiszerek tartósítására is. Fura volt, hogy egy szupermarket félkész termékénél ezt olvastuk hátul az apró betűs résznél: „A termék felületét etanollal kezelték, az eltarthatóság növelése érdekében”. Mire gondoljunk?