A vákuumcsomagolt csirkemell esetében a fólia nem lehet felpúposodva, mert az a baktériumok gázképződésére utalhat. A tálcás, fóliázott csirkemellnél a fólia legyen feszes, ne legyen alatta túl sok folyadék, és a hús ne csússzon szét darabokra. A színváltozás különösen árulkodó. Ha a csirkemell szürkés, zöldes vagy barnás árnyalatot vesz fel, az egyértelmű jel arra, hogy már nem friss. A túlzottan nedves, ragacsos felület szintén intő jel, ahogy az is, ha a hús rostjai szétesnek, vagy ha a csomagolásban habos, opálos lé jelenik meg. Ezek a jelek nemcsak a romlásra utalnak, hanem arra is, hogy a hús már hosszabb ideje áll a polcon, esetleg többször is átrendezték, vagy nem megfelelő hőmérsékleten tárolták.
Fotó: Pinterest - illusztráció
A vákuumcsomagolt csirkemell esetében a fólia nem lehet felpúposodva, mert az a baktériumok gázképződésére utalhat. A tálcás, fóliázott csirkemellnél a fólia legyen feszes, ne legyen alatta túl sok folyadék, és a hús ne csússzon szét darabokra. A színváltozás különösen árulkodó. Ha a csirkemell szürkés, zöldes vagy barnás árnyalatot vesz fel, az egyértelmű jel arra, hogy már nem friss. A túlzottan nedves, ragacsos felület szintén intő jel, ahogy az is, ha a hús rostjai szétesnek, vagy ha a csomagolásban habos, opálos lé jelenik meg. Ezek a jelek nemcsak a romlásra utalnak, hanem arra is, hogy a hús már hosszabb ideje áll a polcon, esetleg többször is átrendezték, vagy nem megfelelő hőmérsékleten tárolták.