Nem a krumpli vagy a rizs az: ez a népszerű köret akár 30%-kal is megemelheti a vércukorszinted

Bár a sárgarépa nyers formájában valóban alacsony glikémiás indexű, főzve már egészen más arcát mutatja. A főtt sárgarépa GI-értéke ugyanis jelentősen magasabb lehet, mint a nyers változaté, és egyes tanulmányok szerint akár a 49-es értéket is elérheti, ami közepes tartománynak számít.