Tényleg tele van vitaminnal a paprika magja? Egyáltalán meg lehet enni?
A paprika magját a többség kidobja, de terjed egy pletyka, hogy abban van a legtöbb vitamin. Ez tényleg igaz, vagy csak egy neten terjedő tévhit?
Annyi biztos, hogy a paprika önmagában nagyon egészséges
Dél- és Közép-Amerika trópusi vidékein őshonos növényként kezdte pályafutását, majd a 15. században a spanyol hódítók révén jutott el Európába, ahol hamar sztár lett a mediterrán és közép-európai konyhákban. Magyarországon különösen nagy kultusza alakult ki: a fűszerpaprika nemzeti szimbólummá vált, a friss paprika pedig a nyári saláták, lecsók és szendvicsek elengedhetetlen része lett.
A friss paprika kiemelkedően gazdag C-vitaminban. Sokan úgy gondolják, hogy a citrusfélék, mint a narancs vagy a citrom, a legjobb C-vitamin-források, pedig a paprika messze túlszárnyalja őket.
Egy közepes méretű piros paprika akár 150–200 mg C-vitamint is tartalmazhat, míg ugyanennyi narancs körülbelül 50–60 mg-ot. Ez azt jelenti, hogy már egyetlen paprika elfogyasztásával fedezhetjük a napi ajánlott C-vitamin-bevitelt, amely felnőttek esetében általában 80–100 mg körül mozog.
A C-vitamin nemcsak az immunrendszer működését támogatja, hanem részt vesz a kollagéntermelésben, segíti a vas felszívódását, antioxidáns hatású, és hozzájárul a sejtek védelméhez a szabad gyökök ellen.
De mi a helyzet a paprika magjával, amit többnyire kidobunk? Tényleg rengeteg vitamin van benne? Egyáltalán jó dolog megenni? A galériánkban mindent megválaszolunk!
Leadfotó: 123RF – Illusztráció
Oldalak
