A legtöbb növényvédő szer ezekben a zöldségekben és gyümölcsökben található

A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása elengedhetetlen az egészségünk szempontjából, azonban ez úgy érvényesülne igazán, ha néhány fajta nem lenne tele növényvédő szerrel.

Az amerikai Environmental Working Group (EWG) közétette a listát

A modern ember táplálkozása egyre inkább visszatalál a természetes alapanyagokhoz. A zöldségek és gyümölcsök nemcsak színt és ízt visznek az étrendünkbe, hanem vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek elengedhetetlenek az immunrendszer megfelelő működéséhez, a sejtek regenerálódásához és a krónikus betegségek megelőzéséhez.

Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint naponta legalább 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kellene fogyasztanunk, hogy szervezetünk hozzájusson a szükséges tápanyagokhoz. Mégis, miközben egyre többen törekednek az egészségesebb életmódra, egy másik, kevésbé látható probléma is egyre nagyobb figyelmet kap: a növényvédő szerek jelenléte az élelmiszerekben.

A kérdés nem új keletű, de az utóbbi években a tudományos kutatások és a nemzetközi szervezetek – köztük az amerikai Environmental Working Group (EWG) – egyre több adatot szolgáltatnak arról, hogy milyen mértékben szennyezettek a zöldségek és gyümölcsök, és milyen egészségügyi kockázatokat rejthetnek magukban.

A növényvédő szerek hatása az emberi szervezetre összetett és sok tényezőtől függ. Miért kell tőle tartani, és mely zöldségekben és gyümölcsökben mutatták ki a legtöbbet, azt a galériánkban leleplezzük!

A növényvédő szerek – más néven peszticidek – alkalmazása a mezőgazdaságban régóta bevett gyakorlat. Ezek a vegyi anyagok segítenek megvédeni a termést a kártevőktől, gombáktól, baktériumoktól és gyomnövényektől, amelyek jelentős veszteségeket okozhatnának. A modern mezőgazdaság célja a magas hozam, a kiszámítható termelés és a piaci versenyképesség, de mindez csak úgy érhető el, ha a növényeket megóvják a külső támadásoktól. A probléma ott kezdődik, hogy a növényvédő szerek nem mindig bomlanak le teljesen a betakarításig. Sőt, sok esetben a termékeket még a szállítás vagy tárolás során is kezelik.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF