Nem a só a hibás: ettől a rejtett alapanyagtól vizesedsz és hízol megállíthatatlanul

A láthatatlan szénhidrát, amely észrevétlenül dolgozik ellened

Ez az alapanyag nem más, mint a maltodextrin, amelyet az élelmiszeripar előszeretettel használ állagjavítóként, hordozóanyagként és gyors energiaforrásként. A maltodextrint leggyakrabban kukoricából állítják elő, de készülhet burgonyából vagy rizsből is, és kémiailag több glükózmolekulából felépülő szénhidrát. Bár íze alig van, a szervezet szinte azonnal cukorként dekódolja. Glikémiás indexe rendkívül magas, sok esetben meghaladja a hagyományos kristálycukorét is, ami azt jelenti, hogy fogyasztása után a vércukorszint meredeken megemelkedik.

Erre a szervezet nagy mennyiségű inzulin kibocsátásával reagál, ami hosszabb távon elősegíti a zsírlerakódást és az inzulinérzékenység romlását. A hirtelen inzulinválasz nemcsak az éhségérzetet fokozza, hanem azt is előidézheti, hogy a sejtek több folyadékot tartsanak vissza, ami vizesedésként jelenik meg. A maltodextrin különösen alattomos abból a szempontból, hogy gyakran egészségesnek titulált termékekben bukkan fel, így az ember jóhiszeműen fogyasztja, miközben a teste folyamatos anyagcsere-stressznek van kitéve.

Cikkünk folytatódik, lapozz!