Nem a telített zsír a ludas: a kardiológus szerint ez az 1 összetevő roncsolja a leginkább a szívet

A legtöbben még mindig úgy gondolják, hogy a szív egészségének legnagyobb ellensége a telített zsír. A kardiológusok szerint azonban egyre több figyelmet érdemel egy kevésbé ismert összetevő is, amely számtalan ultrafeldolgozott élelmiszerben megtalálható.

Nem csak a zsír számít, hanem az is, hogy mennyire feldolgozott az étel

Évtizedeken keresztül szinte minden táplálkozási tanács ugyanarra épült: ha szeretnénk megóvni a szívünket, csökkentsük a telített zsírok fogyasztását. Bár ez ma is fontos szempont, a kardiológusok egyre gyakrabban hangsúlyozzák, hogy a teljes étrendet kell nézni, nem csupán egyetlen tápanyagot. Egyre több kutatás mutatja ugyanis, hogy azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak ultrafeldolgozott élelmiszereket, nagyobb eséllyel alakulhatnak ki szív- és érrendszeri betegségek. Ezek az élelmiszerek nemcsak több sót, cukrot vagy zsiradékot tartalmaznak, hanem számos olyan adalékanyagot is, amelyekről korábban alig esett szó.

A szakemberek szerint éppen ezért nem elegendő kizárólag a zsírtartalmat figyelni a címkéken: sokkal fontosabb azt is megnézni, mennyire természetes egy adott termék, és milyen hosszú az összetevőlista. Minél több mesterséges adalékanyag található egy élelmiszerben, annál inkább érdemes megfontolni, hogy valóban szükség van-e rá a mindennapi étrendben. A szív egészségét ugyanis nem egyetlen étel vagy egyetlen tápanyag határozza meg, hanem az, hogy hosszú távon milyen minőségű ételeket fogyasztunk nap mint nap. A friss alapanyagokból készült fogások, a zöldségekben gazdag étrend és a minél kevesebb késztermék ma már legalább akkora hangsúlyt kap a megelőzésben, mint a telített zsírok mérséklése.

Lapozz a részletekért!