Egészség

Miben van glutén? Nem csak a búzában, ezekkel a gabonafélékkel vigyázz

Ezekre ügyelj

Elsősorban nézzük meg azt, hogy melyek a fogyasztható nyersanyagok gluténmentes diéta idején/alatt:

  • Burgonya, rizs, kukorica, hajdina, amarant, köles, quinoa, teff, növényi gumi, ezekből előállított liszt, pehely, keményítő.

  • Tojás

  • Fűszerek, ízesítő anyagok: zöld és szárított fűszerek.

  • 'Gluténmentes' felirattal ellátott élelmiszerek.

  • Zöldségek: frissen, vagy gyorsfagyasztva

  • Húsok főzve, párolva, grillezve.

  • A gluténmentes zab fogyasztása egyedi elbírálás alá esik!

A be nem tartott diéta esetén (gluténérzékenyek esetén), súlyos egészségügyi szövődményeket okozhatunk, így érdemes mindenképp kivizsgáltatni magunkat. A legsúlyosabb eset a vékonybél rosszindulatú daganata lehet, de előfordulhat súlyos ásványianyag felszívódási zavar, vashiányos vérszegénység, nemzőképtelenség, illetve meddőség is.

Mi tartalmaz glutén a liszten kívül?

  • búzaliszt, finomliszt, fogós liszt, rétes liszt, kenyér liszt, durum liszt, graham liszt, tönkölybúzaliszt, teljes kiőrlésű lisztek, zabliszt, árpaliszt, lenmagliszt, rozsliszt (nem csak a liszt verzió, hanem maga a mag is tartalmaz glutént)
  • kuszkusz, árpagyöngy, hagyományos és durum tészták, teljes kiőrlésű tészták
  • búzasikér, búzakeményítő, sütőpor

Ha valaki csomót talál a mellében, akkor azonnal a legrosszabbra gondol és pánikba esik, pedig nem minden esetben kell megijedni, ugyanis nem csak daganatot jelezhet az elváltozás. Számos más ok is állhat a háttérben, pont ezért nagyon fontos, hogy minden menstruáció után, vagy havi rendszerességgel megfelelő önvizsgálatot tartsunk. Mutatjuk, mik okozhatnak még csomókat és elváltozásokat!

Leadfotó: 123RF.com Fotó: 123RF.com

Oldalak

Egészség
Lifestyle
A Napoletana 1963. augusztusában nyitotta meg kapuit a Váci utca 16-ban, az egykori Fontana üzletház helyén. Akkor viszont még nem igazán tudtuk, mi is az az eredeti olasz gasztronómia!
Sztárok
Nagyon sokáig találgatták, hogy Curtis vajon az RTL, vagy a TV2 képernyőjén fog-e feltűnni. A rapper teljes őszinteséggel nyílt meg a témában.
Lifestyle
Az internetes bűnözők meg tudják lovagolni a különböző csaláshullámokat, hogy be tudjanak húzni a csőbe. Még egy OTP-s bankleállásnál is fokozottan oda kell figyelnünk.