Egészség

Miben van glutén? Nem csak a búzában, ezekkel a gabonafélékkel vigyázz

A glutén valójában nem más, mint sikér, ami két fehérje keveréke, és a búzaszemek proteintartalmának a 80 százalékát teszik ki. Sokan erre érzékenyek, így nem fogyaszthatnak glutén tartalmú élelmiszereket, ám azt csak kevesen tudják, hogy nem csupán a hagyományos lisztben található meg, hanem még számos más gabonafélében és élelmiszerben is. Összeszedtük a legfontosabbakat, íme!

Miben van glutén?

A Coli Egyesület adatai alapján a gluténérzékenység előfordulása az utóbbi 30 évben világszerte növekvő tendenciát mutat. Ennek több oka is lehet, például az orvostudomány fejlődése, valamint környezeti tényezők. "A szűrési adatok alapján a betegség gyakoriság 1:85, de a valódi gyakoriság ennél sokkal nagyobb arányú, hiszen 12% a tüneteket mutató, felismert coeliakia. A felnőttkori megjelenés gyakoribb, mint a gyermekkori." - szögezik le. Egyesek a betegségük miatt nem fogyasztanak glutént, míg mások a sikér tartalmú gabonaféléket mellőző divatos diéták hívei. Bármelyik csoport tagja is vagy, fontos tudnod, hogy számos gabonaféle és élelmiszer tartalmazhat glutént, amire talán eddig nem is gondoltál. Összeszedtük a legfontosabbakat és leggyakoribbakat. Lapozz a cikk folytatásáért!

Lapozz a cikk folytatásáért!

Fotó: 123RF.com

Oldalak

Video Horányi Juli, Tóth Vera, Mihályfi Luca: Tényleg nehezebb nőként a zeneiparban?
Egészség
Sztárok
Kasza Tibi ismét a Szerencsekerékben igyekszik nagy nézettséget generálni a TV2-n. Arra viszont valószínűleg ő sem számított, hogy izmos beszólást fog kapni.
Utazás
Sokaknál előfordul, hogy szükségük van készpénzre, és ilyenkor be kell vetni az ATM-et. Azonban abszolút nem mindegy, hol veszed le a pénzt.
Lifestyle
Nem az ecetről, a szódabikarbónáról vagy épp a citromsavról lesz szó, hanem egy olyan dologról, amely sok háziasszony szerint sokkal hatékonyabb ezeknél.
Sztárok
Az 54 éves zenész - aki mostanság meditációs szakemberként is dolgozik - Kadarkai Endre műsorának vendégeként mesélt egzisztenciális hátteréről.
Sztárok
Csendben, méltóságteljesen, mégis határozott módon üzen cselekedeteivel Katalin Meghannak, a jövendőbeli királyné tetteivel pedig minden bizonnyal igencsak felbosszantja a sussexi hercegnét.
Utazás
Aggasztó méreteket ölt, és egyre csak fokozódik Magyarországon az aszály. A HungaroMet aktuális előrejelzése több, mint nyugtalanító, és az ELTE Meteorológiai Tanszékének kutatóinak friss elemzése...