Egy meglepő szuperétel, amiről senki nem beszél – Rengeteg előnye van a csicseriborsónak

Cukorbetegeknek és depressziósoknak

Azt már tudjuk, hogy a csicseriborsó jó a szívnek (dúskál a B1-és B6-vitaminban, valamint a folsavban), de mire képes még? Nagyjából 20%-ban fehérjét, 40%-ban szénhidrátot rejt, és ásványi anyagokban is gazdag, hiszen sok magnéziumot, vasat és cinket találhatunk benne. Energiatartalma 275 kcal (1152 kJ)/100 g.

Megelőzhető vele a székrekedés, és lassú felszívódása miatt mérsékli a vércukorszint hirtelen megemelkedését és ingadozását, így cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. A fogyókúrázók bizonyára örülni fognak annak az információnak, hogy a csicseriborsónak alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy jóval az elfogyasztása után is kitart; vagyis elkerülhetőek az éhségrohamok. Ezenkívül, mivel rosttartalma miatt jó hatással van az emésztésre, a salakanyagok távozását is felgyorsítja.

Vastartalma növeli az energiát, és kimondottan fontos alapanyag menstruáló és terhes nők, vérszegények, növésben lévő gyerekek számára. Magas karotin és E-vitamin tartalma miatt antioxidáns hatású, így a rák ellen is lehet védekezni vele. Ezt erősíti a benne lévő szelén, ami csökkenti a gyulladást, és a tumorok méretét is.

Elkészítése

A csicseriborsót sokféleképpen lehet elkészíteni. Finom főzeléknek, levesnek, köretnek, de pörkölt csemegeként is igen kedvelt, mivel íze a dióéhoz hasonló. Érdekesség, hogy lisztet is készítenek belőle, amit gluténérzékenyek bátran fogyaszthatnak; akik kipróbálták, azt állítják, a kenyér is ízletesebb, tovább eltartható a segítségével. További előnyei közé tartozik, hogy egységnyi területről sokkal több fehérjét ad, mint az árpa, a zab, a kukorica, a köles vagy a bükköny. Jobb az emészthetősége és a biológiai értéke, mint a babé vagy a lencséé.

35%-kal csökkenti a korai halál esélyét ez a gyümölcs

Fillérekbe kerül és nagyon finom - tudd meg, miről van szó!

Fotó: freefoodphotos.com; Leadfotó: hksturkey.com