Sertésnyársak tornádóburgonyával – ha már egyszer itt a grillszezon

Beköszöntött a grillszezon. Ha ti is kedvet kaptok egy kis kerti sütögetéshez, készítsétek el ezt a minden ízében különleges, omlós sertéshúst, mézes-lime-os mázzal és tornádóburgonyával!

Sertésnyársak tornádóburgonyával

Hozzávalók:

A nyársakhoz:

• 600 g sertéscomb
• 8 szelet bacon
• 1 fej vöröshagyma, cikkekre vágva
• olívaolaj

A körethez:

• só
• bors
• 8 db burgonya

A mázhoz:

• 4 ek. méz
• 1 lime leve
• 2-3 gerezd fokhagyma, fokhagymanyomón átnyomva
• 2 tk. szójaszósz
• chili, ízlés szerint

Egyéb:

• fa nyársak

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a mázat. A hozzávalókat egy tálba tesszük és alaposan elkeverjük. Ezután hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a nyársakat.
2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A húst gondosan megtisztítjuk, majd falatnyi kockákra vágjuk. Elkészítjük a nyársakat. A bacon egyik végét ráhúzzuk a nyársra, majd következik a hagyma, a sertés, a hagyma és végül megint a bacon úgy, hogy visszahajtjuk, bevonva vele a húst és a hagymát. Végül a bacon egy hullámformát fog képezni a nyárson.
3. Elkészítjük a burgonyát. A krumplit mossuk meg alaposan, a héjával együtt. A végeit kicsit vágjuk le. Hosszában, középen szúrjunk bele grill- vagy hurkapálcát és egy éles késsel vágjuk be a krumplit ferdén, azaz spirál alakban. Óvatosan húzzuk szét a burgonyát, és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, sózzuk, borsozzuk.
4. Felforrósítjuk az olívaolajat egy serpenyőben, majd a nyársak minden oldalát aranyszínűre sütjük. A burgonyákkal teli tepsire helyezzük, végül 180 fokos sütőbe toljuk és 18 percig sütjük. Ezután megkenjük a nyársakat a mézes mázzal és tovább sütjük még 7 percig. A burgonyák összesen 30 percig legyenek a sütőben.

Fotók: Marton Adrienn

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!