Íme, egy ínycsiklandó, húsos falat: Malac muffin burgonyapüré habbal

Ki mondta, hogy a muffin csak desszert lehet? Most egy malacos változatot készítettem, ami a gyerekeim nagy kedvence lett.

Malac muffin burgonyapüré habbal

Hozzávalók:

A mini, húsos muffinhoz:

• 1 ek. olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 1 fokhagyma
• 45 dkg darált sertéscomb
• 1 tojás
• 2 ek mustár
• 1 ek friss kakukkfű
• só, bors
• ½ ek oregánó
• 15 g zsemlemorzsa
• 30 ml tej
• 60 ml sűrített paradicsom

A krumplipüréhez:

• 0,5 kg burgonya (megpucolva)
• vaj
• 1/4 zellergumó (megpucolva)
• só

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben, olívaolajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát.
2. Egy tálban összekeverjük a darált húst a tojással, a mustárral, a kakukkfűvel, az oregánóval, a zsemlemorzsával, a tejjel és a paradicsomszósszal, majd hozzákeverjük a megpárolt hagymát is. Sózzuk, borsozzuk.
3. A húsos alapot a kivajazott muffin formákba töltjük. Előmelegített sütőben 185 fokon, 30 percig sütjük
4. Elkészítjük a burgonyapürét. A vízben megfőtt burgonyákat és a zellergumót krumplinyomóval összetörjük, majd vajjal és tejszínnel összekeverjük, hogy krémesebb legyen. Sózzuk a végén. Csillagcsővéggel ellátott habzsákokba tesszük és a húsos muffinok tetejére nyomjuk.
5. Koktélparadicsomból virág formát vágunk és azzal díszítjük.

Fotók: Marton Adrienn

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!