Kesudiós-juharszirupos krémleves - Könnyed pihenő a szervezetünknek az ünnepi sütimaraton után
A karácsony befejeződött, így egy könnyed levest hoztam most Nektek, hiszen a sok-sok nehéz étel után kell egy kis pihenő a szervezetünknek. A kesudiós- juharszirupos krémleves tökéletes téli recept, különleges fűszerezésének hála igazi kuriózum lehet az ünnepi finomságok után. Próbáljátok ki!
Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!
Kesudiós krémleves juharsziruppal - Könnyed kényeztetés, különleges fűszerezéssel
Hozzávalók
- 3 db sárgarépa
- 60 g csicseriborsó, konzerv
- 5-7 dl zöldség alaplé
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- gyömbér, ízlés szerint
- 2 ek. olívaolaj
- 1 kisebb piros kaliforniai paprika
- 1 tk. garammasala
- 3-4 ek. juharszirup
- 1 csipet kardamom
- 80 g kesudió
- só, bors
Elkészítés
1. Az olívaolajat hőálló nyelű serpenyőben felhevítjük, és azonnal beletesszük a juharszirupot. A sárgarépát felkarikázzuk, a fokhagymát megroppantjuk, a vöröshagymát nagyobb darabokra vágjuk, majd jól beleforgatjuk az olajos juharszirupba. Ha forrni kezd a folyadék, az egész serpenyőt 200 fokra, 20 percre betesszük a sütőbe.
2. A 2 órára hideg vízbe beáztatott kesudiót aprítóban pépesítjük egy kevés olívaolajjal.
3. A sütőből kivett zöldségeket egy edénybe tesszük és tovább forraljuk. Beletesszük a csicseriborsó-konzervet, a garammasalát,kardamomot és a felcsíkozott kaliforniai paprikát és felöntjük alaplével, de először kevesebbel és utána miután merülő turmixxal, vagy sima turmixxalösszepépesítettük, akkor a kívánt állag elérése miatt adagoljunk annyi alaplevet még, amennyit szeretnénk.
4.Sózzuk, borsozzuk, gyömbért reszelünk bele.
5. Ezután hozzákeverjük a kesudiókrémet és tálaljuk. Díszítésként pirított kesudiót tehetünk a tetejére.
Jöhet még több könnyű recept? Kattints a következő oldalra!
Fotók: Marton Adrienn
Oldalak
