Elronthatatlan gratin recept, háromféle burgonyából

A burgonyából készült ételeket általában nagyon nehéz elrontani. Ráadásul nagyon könnyen készíthetünk ebből az alapanyagból kreatív és finom ételeket. Aki egy kis különlegességre vágyik, az próbálja ki ezt a sajtos gratint lila,-édes, valamint sima burgonya kombinálásával.

Elronthatatlan gratin háromféle burgonyából

Hozzávalók 4 személyre:

• 1-2 dl tej
• friss kakukkfű
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db édesburgonya
• 2 db burgonya
• 5 db lilaburgonya
• 2-3 dl zsíros tejszín
• 8-10 dkg vaj
• só, bors
• zsemlemorzsa
• szerecsendió
• 15 dkg gouda vagy trappista sajt

Az öntött salátához:

• 1 fej szívsaláta
• 5 dkg szárazkolbász
• 5-10 dkg bacon
• 1 ek fehérborecet
• 1 ek cukor

Elkészítés

1. A burgonyákat sós vízben megfőzzük, majd a burgonyákat megszabadítjuk a héjuktól és mindegyiket karikákra szeleteljük.

2. Egy tálban elkeverjük a tejszínt kevés sóval, egy kis reszelt szerecsendióval, valamint fokhagymával, friss kakukkfűvel és borssal.

3. Egy tűzálló tálat bekenünk fokhagymával és ezután vajjal, majd meghintjük zsemlemorzsával. Ezt követően, körberakjuk a burgonyaszeletekkel úgy, hogy csak félig fedjék egymást, meglocsoljuk a tejszínes öntettel és addig folytatjuk a burgonyák rétegezését, amíg a tál tetejéig nem jutunk. A burgonyák tetejét megszórjuk frissen reszelt sajttal és 180 fokon aranybarnára sütjük.

4. A salátához csíkokra szeleteljük a bacont, a kolbászt pedig apró kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk őket. A legvégén megszórjuk egy kevés cukorral és pici fehérborecetet öntünk rá. A szívsalátát cikkekre vágjuk, és még melegen rákanalazzuk a pirított bacont és kolbászt. Ha kellő képpen kihűlt a gratinunk, felszeleteljük és ezzel a finom salátával tálaljuk. Jó étvágyat!

Palacsinta orosz módra, rizs karfiolból? Még több receptért lapozz tovább!

Fotók: Marton Adrienn