Az iskolában az egyik kedvenc óráim éppen azok voltak, ahol a tésztakészítés alapjaival ismerkedhettünk meg. Szerettem magam gyúrni a gnocchit és utána már csak a fantáziám szabott határt annak, hogy mivel is ízesítsem az olaszok egyik kedvelt tésztafajtáját. Az eredmény egy sütőtökkel megbolondított, brokkolis-csirkés változat lett, a család pedig imádta.
Adri's kitchen
A Tények vs. tévhitek sorozatomban olyan alapanyagokat mutatok be a konyhámban, amivel szinte minden nap találkozik mindenki, mégis vannak egészségesebb alternatíváik. Illetve a bennem felmerülő kérdésekre, megpróbálok válaszolni is, hátha hasznos lehet számotokra. Ezúttal a Himalája sót és a hagyományos asztali konyhasót vettem górcső alá.
A sült sertésoldalas a magyaros konyha egyik kedvence alapanyaga, a fűszerezésnek és a tálalásnak csak a képzeletünk szabhat határt. Az egyik kedvenc elkészítési módomban, egy mézes-dijoni mustáros pácot kap a hús, melyet karamellizált balzsamecetes kelbimbóval és azzal, ízvilágban tökéletesen harmonizáló édes burgonyapürével tálaltam. A végeredmény egy karakteres, pikáns vacsora lett, az egész rokonság imádta.
A klasszikus francia citromtorta egy olyan édesség, amelyet szinte lehetetlen nem szeretni! Éppen ezért a múlt hétvégén ezzel a desszerttel vártam a családot. Krémes, lágy, könnyed és bizony annyira finom, hogy egy szeletnél egyikünk sem állt meg… Ha szeretnétek elkápráztatni a vendégeiteket, mindenképpen próbáljátok ki!
A gyermekeim, mint mindenki az ő korukban, szeretnek bizonyos ételeket kipécézni és eldönteni kóstolás nélkül, hogy azt ők nem szeretik. Ilyenkor trükkhöz folyamodok, így tettem a rántott zöldséges falatok esetében is. A megfőzött, leturmixolt zöldségeket cuki kis dinókká formáztam, majd bepaníroztam és kisütöttem. Házi ketchuppal tálalva pillanatok alatt elfogyott és imádták, hogy segédkezhettek a főzésben is.
Az év utolsó napja mindig különleges, ezért egy ehhez illő desszertet hoztam Nektek. A csokipuding alapja a tofu, ami semleges ízének köszönhetően remekül felhasználható sós és édes ételekben egyaránt. Selymes állagának köszönhetően pedig tökéletesen krémes desszert varázsolható belőle. Igazi vendégváró finomság, a szilveszteri partik sztárja. Boldog Új Évet Kívánok Nektek!
A karácsony befejeződött, így egy könnyed levest hoztam most Nektek, hiszen a sok-sok nehéz étel után kell egy kis pihenő a szervezetünknek. A kesudiós- juharszirupos krémleves tökéletes téli recept, különleges fűszerezésének hála igazi kuriózum lehet az ünnepi finomságok után. Próbáljátok ki!
A karácsony a szeretet ünnepe, ezért ilyenkor a család minden tagját szeretném meglepni valamivel. Mindig is volt a környezetünkben kutya, így kiskoromban szomorkodtam, hogy ők miért nem kapnak ilyenkor ajándékot. Idén úgy döntöttem, hogy finom jutalomfalatokkal lepem meg a családi kedvenceket, amiért biztosan nagyon hálásak lesznek majd! Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok mindenkinek!
