Ez az ital már napi 2 deci felett növeli a májkárosodás esélyét: mégsem olyan egészséges, mint hittük

Az ital, amit eddig mindenki egészségesnek hitt

A szóban forgó ital nem más, mint a mandulatej, az egyik legnépszerűbb növényi ital, amely különösen kedvelt a vegánok, a laktózérzékenyek és az egészségtudatos fogyasztók körében. A baj nem a mandula természetes összetevőivel van, hanem azzal, amit az ipari gyártás során adnak hozzá, ez pedig nem más, mint a karagenán. A karagenánt sűrítő- és állományjavító anyagként használják, így a mandulatej állaga krémesebb, homogénebb lesz, és kevésbé válik szét a pohárban. A probléma viszont ott kezdődik, hogy ez az adalékanyag – amit egyébként vörös tengeri algából vonnak ki – a legújabb kutatások szerint kapcsolatba hozható a gyulladásos folyamatokkal, különösen a bélrendszerben és a májban. Egy 2024-es állatkísérleteken alapuló tanulmány szerint a rendszeresen, napi 200 ml-nél nagyobb mennyiségben fogyasztott karagenántartalmú mandulatej megnövelheti a májgyulladás és a fibrózis kockázatát. Ez különösen ijesztő annak fényében, hogy sokan napi szinten isznak akár 3–4 decit is ebből az italból smoothie-khoz, kávéhoz vagy egyszerűen csak reggelire. A karagenán ugyan évtizedek óta engedélyezett élelmiszeradalék, de egyre több tudományos bizonyíték utal arra, hogy nem minden szervezet tolerálja jól, különösen hosszú távon és nagy dózisban. Az „egészséges” mandulatej tehát – különösen, ha iparilag feldolgozott formában fogyasztjuk – rejtett veszélyt jelenthet, így nem árt tudatosan választani a boltok polcairól.

Cikkünk folytatódik, lapozz!