Chokoterápia: ebben az étteremben folyékony csokoládéval öntik le a vendégek kezét
Rituálé
A séf elmondása alapján ezzel a különleges rituáléval a kolumbiai kultúrában, valamint más latin-amerikai konyhákban gyökerező avantgárd főzési stílust idézik meg. Emellett a fogás arra az időszakra utal vissza, amikor az őslakosok a csokoládét még fizetőeszközként használták a gyarmatosítás előtt, ugyanakkor ezzel szeretnék felébreszteni a vendégek érzékeit a további fogások előtt, melyek között olyan extrém fogások is találhatóak, mint a véres kolbászos macaron. A hagyományok tisztelete mellett természetesen a közösségi médiában történő hírverés is nagyon fontos az étterem számára, így népszerűsítve a helyet a fiatalok számára.
Túlélte a történelem eddigi viharait a 793-ban nyílt fogadó, de a koronavírus miatt most mégis kénytelen bezárni kapuit a patinás ivó. A döntés nagy felháborodást keltett, sokan az újranyitásban bíznak.
Oldalak
Hasonló cikkek
