Gluténmentes, gyors túrógombóc

Csak két alapanyagot kell kicserélni, hogy gluténérzékenyek is falhassák a gombócokat

Gluténmentes, habkönnyű túrógombóc

Hozzávalók:

Gombóc:

• 50 dkg túró
• 3 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 10 kukorica-vagy rizsdara (előbbi mindenhol kapható, utóbbival finnomabb)
• csipet só

Bunda:

• 10 dkg kókuszreszelék

vagy

• 10 dkg zsemlemorzsa
• 2 ekcukor
• pici olaj

Tetejére:

• rengeteg tejföl
• porcukor

Elkészítés:

A túrót villával összetörjük, a tojások fehérjéjét habbá verjük pici sóval. A túróba belekeverjük az összes hozzávalót. Óvatosan beleforgatjuk a habot is. Egy nagy lábosban vizet forralunk (sózzuk). Amíg felforr, megcsináljuk a prézlit is (ha ezt választjuk). Addig a massza pihenjen, hogy a gríz kicsit megdagadjon. Serpenyőben olajat hevítünk, beleszórjuk a zsemlemorzsát és meghintjük 2-3 ek cukorral (még finomabb, ha barnacukrot használunki). Addig kavargatjuk, míg aranybarna színt kap. Vizes kézzel gombócot formázunk, beledobjuk a forrásban lévő vízbe. Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, még 2-3 percig főzzük. Szűrőkanállal kivesszük és rögtön a pirított zsemlemorzsába, vagy a kókuszreszelékbe dobjuk. Jól meghempergetjük benne. Sok tejföllel, porcukorral tálaljuk.

Még két gluténmentes recept a következő oldalon.

Fotó: sbs.com.au