Tortaformában sült olasz tészta - A fiaim is imádták!

A férjem imádja a cukkini salátát, így bevásároltam neki a hétvégére, ebből a finom zöldségből, csakhogy közben elfelejtettem, hogy koncertje van külföldön és nincs velünk... Hát így ugrott a saláta, mivel a gyermekeim ilyen formában biztos, hogy nem eszik meg... Ötleteltem és rájöttem, hogy a tortát szeretik, így megviccelem őket és ha már ennyi cukkini van a hűtőben, készítek nekik egy őszi tészta tortát belőle. A végén a „rettegett” zöldség elfogyott, a sajtos-paradicsomos tésztát pedig imádták ami a "torta" töltelékeként szolgált. Most már csak egyetlenegy bibi maradt... A férjem holnap reggel jön haza, úgyhogy mehetek megint cukkiniket venni a salátához:-))))

Őszi tészta torta cukkinivel

Hozzávalók:

• 4 közepes cukkini
• olíva olaj
• só, bors
• 250 gr teljes kiőrlésű penne tészta
• 2 közepes salotta hagyma
• 250 gr pulyka darálthús
• 230 gr koktél paradicsom
• 1 dl sűrített paradicsom
• 80 gr fagyasztott borsó
• 100 gr gouda sajt
• 100 gr gruyére sajt
• 1 kis csokor bazsalikom

Elkészítés:

Közepes hőmérsékleten melegítsünk fel egy grill serpenyőt. A cukkini szeleteket kenjük be olíva olajjal, majd sózzuk, borsozzuk. Grillezzük meg a cukkinit amíg lágy lesz és látszanak rajta a grill csíkok. Kb 4-4 percig süssük mindkét oldalát, majd tegyük félre.

Egy nagy fazékban forraljunk sós vizet. Tegyük bele a tésztát és néha kevergessük meg. Kb. 6-8 percig főzzük, amíg fogkemény, de még nem főtt meg teljesen.

Közben egy nagy serpenyőben melegítsünk föl 2 ek olajat. Dinszteljük benne üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a darálthúst és pirítsuk meg, kb 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsom szószt, majd a negyedekbe vágott koktél paradicsomokat is. Zárjuk le a főzőlapot. Adjuk hozzá a borsót és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a sajtok nagy részét (hagyjunk a torták tetejére is), majd a bazsalikomot és a főtt tésztát. Keverjük össze. Majd tegyük félre.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 20-23 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki a grillezett cukkini szeletekkel. Ügyeljünk arra, hogy a széleken túllógjanak a szeletek. Töltsük meg a tésztás töltelékkel, egyenletesen. Hajtsuk vissza a töltelék tetejére a lelógó cukkini szeleteket. Fedjük be teljesen (tehetünk rá több cukkini szeletet is).

Addig süssük, amíg átmelegszik és elolvad a sajt, kb. 30 percig. Vegyük ki a tortát egy rácsra és pihentessük 30 percig (hagyjuk rajta a tortaformát).

Tálaláskor távolítsuk el a tortaformát és tegyük tányérra a tortát. Szórjuk meg a maradék sajttal és szeleteljük föl.

Te is annyira imádod a cukkinit, mint én? Lapozz tovább!