Recept

Lisztmentes hamburger húsmentes pogácsával - Diétázók és vegák, ezt ki kell próbálnotok!

Pár héttel ezelőtt igazi reform pizzát készítettem otthon, így úgy gondoltam a hamburgerre is ráférne egy kis tatarozás az egészséges étkezés jegyében. A klasszikus, zsírosabb, szénhidrátbomba hamburger helyett, egy sokmagvas bucit készítettem, amit a káposztasaláta szaftossá, míg a diós lencse pogácsa különlegessé tett. Ha valaki szereti a húst, akkor is garantálom, hogy egy másodpercig nem fog hiányozni az íze ebből a burgerből. Úgy, ahogy van nagyon szerethető és persze nagyon finom! Próbáljátok ki.

Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya

Blogomban és videóimban megmutatom, hogy miképp őrizd meg egészséged időtakarékosan és költséghatékonyan! Itt minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Hidd el, az eredmény önmagáért beszél majd. Remélem, velem tartasz!
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!

Vegetáriánus lencseburger lisztmentes bucival és coleslaw salátával

A pogácsa hozzávalói:

  • 150 gr konzerv lencse
  • olíva olaj
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 230 gr bébi spenót
  • só, bors
  • 2 nagy gerezd fokhagyma
  • 40 gr teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • 40 gr dió (durvára vágva)

A coleslaw hozzávalói:

  • 1/2 kis fej káposzta
  • 1 sárgarépa
  • 1/2 ek fehérborecet
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • só ízlés szerint
  • majonéz (házilag is elkészíthető. Hozzávalók. 2 tojás sárgája. 3dl olaj, 1 tk. mustár, pár csepp citrom)

A buci hozzávalói (2 személyre):

  • 2 gramm útifűmaghéj
  • 3 gramm chia mag
  • 1,5 dl víz
  • 2 tojás
  • 2 kávéskanál só
  • csipet őrölt bors
  • ½ tk. szódabikarbóna
  • 10 gr zabkorpa
  • 15 gr szezámmag
  • 30 gramm szezámliszt
  • 20 gr lenmagliszt
  • 1 púpos ek. durvára darált lenmag

A hamburgerek elkészítése és összeállítása:

Tegyük egy tálba a megfőtt lencsét, majd adjunk hozzá kb. 1 ek. levet (megmaradt konzervlé) és törjük össze egy krumplitörővel.

Hevítsük fel közepes hőmérsékletűre az olajat egy tapadásmentes serpenyőben. Tegyük bele a hagymát, a sót és kevergetve süssük kb 6-7 percig, amíg megpuhul a hagyma.

Tegyük bele a spenótot, a fokhagymát, borsot és kevergessük, amíg a spenót megpuhul, kb 3 percig.

Adjuk a lencséhez a spenótos keveréket, a zsemlemorzsát és a finomra vágott dióbelet is és egy kis sót. Jól keverjük össze és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, de akár egy éjszakára is betehetjük.

Melegítsük elő a grillt vagy serpenyőt közepes hőmérsékletűre. Formázzunk fasírtokat és süssük meg mindkét oldalát kb 3-3 percig. Tegyük félre.

Készítsük el a bucikat. Az útifűmaghéjat és a chia magot a vízzel keverjük el, és hagyjuk állni kicsit. Ez kb. tíz perc, szépen megszívja magát zselésre.

Addig előkészíthetjük a többi összetevőt. Amikor letelt a 10 perc, akkor a tojásokat, majd az ízesítőket, liszteket/őrleményeket, magokat és a szódabikarbónát hozzáadjuk a chia magos keverékhez.

A masszát jól eldolgozzuk, és kis bucikat formázunk belőle. A gombócokat sütőpapíros tepsibe tesszük lazán egymás mellé. Mielőtt betesszük a sütőbe, megszórhatjuk a zsemlék tetejét szezámmaggal. A bucikat 220 fokos forró sütőbe tesszük és kb. 30 perc alatt készre sütjük. 15 perc pihentetés után félbe vágjuk.

Elkészítjük a coleslaw-t. Lereszeljük a káposztát, majd besózzuk. 10 perc múlva kinyomkodjuk az összes nedvességet, ami benne volt. Összekeverjük a reszelt sárgarépával, a vékony csíkokra vágott hagymával, ecettel és a majonézzel.

Helyezzük a fasírtokat a zsömlékbe és minden fasírt tetejére tegyünk a salátából, majd tegyük rá a bucik tetejét.

Egészségesebb választás a rizs és a krumpli helyett? A következő oldalon elárulom, én mivel helyettesítem őket!

Fotók: Marton Adrienn

Oldalak

Video Erre ügyelj, ha ülőmunkát végzel
Recept
Sztárok
Ha te is nézted a Gyilkos elmék című sorozatot, bizonyára emlékszel Emily Prentiss különleges ügynökre. Az őt alakító színésznő, Paget Brewster ma már az ötvenes éveiben jár, és nem egészen úgy néz...
Sztárok
2025 tényleg a változások éve lesz a sussexiek házasságában? Nos, egyesek szerint van egy férfi Meghan múltjában, akin a hercegné még nem biztos, hogy teljesen túltette magát, erre utal az is, hogy...
Egészség
A hozzá hasonló zöldségeknek is van különleges tulajdonsága, de csak ez tartalmaz egy speciális összetevőt, ami alaposan csökkenti a rák kockázatát.
Sztárok
A 35 éves hollywoodi sztár mindig kitesz magáért, ha a vörös szőnyegre lép, ez pedig most sem volt másképp, így nem csoda, hogy minden tekintetet magára vonzott.
Lifestyle
Népszerű programban rejtőzött el az egyik vírus, és sajnos képtelenség eltávolítani, újra kell telepíteni a Windowst miatta.
Egészség
Talán még nem hallottál erről a "trükkről", pedig a szakértők szerint állítólag egy kis só a nyelv alá téve segíthet a jobb alvásban.