Egészséges ebéd - Zöldséges-tárkonyos májragu

Laktató főfogás, tele minden jóval. Ebben az ételben annyi egészséges és ízletes hozzávaló található, hogy lehetetlen neki ellenállni.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemáj szívvel
• 1 fej vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 3-4 sárgarépa
• 2 karalábé
• 1 nagy pohár tejföl
• só
• bors
• őrölt kömény
• tárkony
• petrezselyem

Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, megpirítjuk, majd borssal és köménnyel megfűszerezzük. Figyelem! Sózni Csak a legvégén szabad, különben megkeményedik a máj! Amikor elkészült a fűszeres hagyma, jöhet a máj. Kevergetés mellett addig pirítjuk míg mindenhol szép rózsaszínű nem lesz. Ezután felöntjük vízzel és pihenhetjük egy kicsit. Ha a máj már puha, hozzáadjuk a sárgarépát és a karalábét (kockára, karikára vágva, ahogy tetszik), majd újra felöntjük vízzel. Amikor minden megpuhult, belekanalazzuk a tejfölt, elkeverjük, megízesítjük petrezselyemmel és kevés tárkonnyal, majd lehúzzuk a tűzről, és ekkor ízlés szerint megsózzuk.