Teriyaki tofu, - az ázsiai konyha nem csak a húsimádóké

Az ázsiai konyha nem csak a húsimádóknak kedvez. Ha imádod az ízeket, de nem szeretnéd feladni az elveidet, próbáld ki ezt az isteni házi készítésű teriyaki tofut, ami ráadásul pillanatok alatt el is készíthető.

Hozzávalók 4 főre

Az összeállításhoz

• olaj
• 600 g füstölt tofu
• 1 cm-nyi friss gyömbér
• 1 db piros chili (kisebb)
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szál répa
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 fej brokkoli (kisebb)
• só, bors
• 1 ½ ek keményítő

A szószhoz

• 200 ml szójaszósz
• 200 ml víz
• 3 ek barna cukor
• 1 ek méz
• bors
• 1 csipet fokhagymapor (nagy)
• 1 csipet őrölt gyömbér (nagy)

A tálaláshoz

• főtt rizs

Elkészítés

A szósz hozzávalóit összekeverjük. A tofut kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Egy serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk, majd kiszedjük, beleöntünk még 2-3 evőkanál olajat, rádobjuk a felszeletelt gyömbért, chilit és a hagymákat. Ezután jöhetnek a felszeletelt zöldségeket és a rózsáira szedett brokkoli. Kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a keményítővel, majd ráöntjük a szószt és visszatesszük bele a tofut. Kicsit összeforraljuk, és a rizzsel tálaljuk.

Tipp: ha a autentikus ázsiai élményre vágysz, tálald pálcikával.

Forrás: Streetkitchen
Fotók: gettyImages