Recept

Steak egyszerűen, ahogyan Jancsa Jani készíti - Videó

Sokan félnek a steak sütéstől, pedig viszonylag kevés munkával istenit alkothatunk. Jancsa Jani videóban mutatja meg, hogyan süssünk steaket minden fakszni nélkül.

Jancsa Jani, a grillkirály

Jani receptjeinek mindegyike könnyed street food étel, legyen szó burgerről, szendvicsről vagy grillen elkészíthető finom fogásokról.

A Bamba Marha, a Donna Mamma, valamint Hoppá! Bistro kulináris vezetőjeként tudja, melyek azok az ételek, amelyeket mindenki körében sikert aratna.

Jani mostantól ilyen és ehhez hasonló receptekből igyekszik kis ízelítőt adni a Femcafe olvasóinak.

Hozzávalók:

1-1 db New York strip (hátszín) steak, Porterhouse és Cowboy (azaz csontos ribeye) steak

Elkészítés:

  1. Először fogjuk és mindhárom steaket megsózzuk.
  2. A hátszín steaket egy kevés marhazsíron oldalanként forgatva megsütjük, míg el nem éri a kívánt maghőmérsékletet, majd pihentetés után felszeljük.
  3. A cowboy steaket először megkötözzük, 130 fokra betesszük sütőbe (alsó-felső), majd 52 fokos maghőmérsékletnél kiszedjük, marhazsíron kérgesítjük, majd pihentetés után felvágjuk.
  4. A porterhouse steaket marhazsíron kérgesítjük oldalanként 1-1,5 percig, majd 200 fokra előmelegített sütőben a kívánt maghőmérsékletig sütjük, végül pihentetés után tálaljuk.
Lead fotó: 123rf.com

Oldalak

Recept
Sztárok
Az 59 éves színésznőt nemcsak a nagysikerű szuperhősfilmben (és folytatásaiban) láthattuk: játszott az Aranyszem című James Bond-filmben, sőt az Elrabolva-sorozatban is ő formálta meg Liam Neeson (ex...
Egészség
A kertedben hasznos gyógynövény lehet, a szántóföldeken viszont sok bosszúságot képes okozni.
Sztárok
Csütörtök délelőtt jelentették be, hogy az 55 esztendős ausztrál énekesnő is fellép majd az idei Sziget Fesztiválon.