Recept

Superfood a köbön – Itt az ikonikus perui quinoa leves

Levesből sosem lehet elég. Nyáron pótolja az elvesztett folyadékot, télen puha paplanként fűti fel átfagyott testünket. Egy jó zöldséges leves a lehető legjobb diétás vacsora, de sokak szerint reggelinek sem utolsó. A peruiak ikonikus quinoás zöldséglevese maga a megtestesült egészségtudatosság, hiszen a csodálatos zöldségek mellett tele van az egyik legkomolyabb személyi kultusszal bíró superfood-dal.

Perui quinoa leves

Ez a perui zöldséges quinoás leves igazi superfood

Hozzávalók:

  • 10 dkg quinoa
  • 1 db nagyobb méretű sárgarépa
  • 1 db póréhagyma
  • 2 db zellerszár
  • ¼ közepes méretű fejes káposzta
  • 1 konzerv vörösbab
  • 1 konzerv kukorica
  • 4-5 bögre alaplé
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • ízlés szerint só, bors és kömény
  • a tálaláshoz friss koriander vagy zeller zöldje (opcionális)

Elkészítés:

  1. A sárgarépát, a póréhagymát, a szárzellert és a fejes káposztát kockázzuk fel, majd tegyük félre.
  2. Az alaplevet öntsük egy főzőedénybe és forraljuk fel. Adjuk hozzá a quinoát és forraljuk 15-20 percig.
  3. Adjuk hozzá a zöldségeket, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel. Főzzük további 15 percig vagy addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, de azért ne főjenek teljesen szét.
  4. Néhány perccel a vége előtt adjuk hozzá a babot és a kukoricát.
  5. Ha a leves elkészült, tálalásnál szórjuk meg friss korianderrel vagy zeller zöldjével.
Fotó: 123rf.com

Oldalak

Recept
Sztárok
Jákob Zoltán milliárdjai természetesen már a Nagy Ő forgatása előtt is megvoltak. A celebvilágba akkor lépett be, amikor csatlakozott a TV2 műsorához.
Utazás
Völgyesi Gabi hátrahagyta Magyarországot, hogy belekóstoljon kicsit az amerikai kultúrába. Most elmondta itthon, hogy miket tapasztalt.
Sztárok
Ahogyan az várható volt, az Egyesült Királyságba látogató Harry nem találkozik a brit királyi család egyik tagjával sem, arra azonban senki sem volt felkészülve, III. Károly időközben milyen döntésre...