Egy étel a tészta szerelmeseinek: Parmezános bundában sült csirke spagettivel

Egy igazán szaftos egytálétel ebédre vagy vacsorára.

Parmezános bundában sült csirke spagettivel

Hozzávalók:

A húshoz:

• 8 szelet csirkemell
• 40 dkg aprított paradicsom (konzerv)
• 25 dkg mozzarella sajt
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek oregánó
• 1 ek bazsalikom
• 1 ek worcestershire szósz
• 1 tk barna cukor vagy méz
• só, bors

A panírozáshoz:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 5 dkg reszelt parmezán
• 2 db tojás
• só

A körethez:

• 30 dkg spagetti
• só

Elkészítés:

A csirkemellszeleteket sózzuk, borsozzuk, először a lisztbe, majd az enyhén sós felvert tojásba, végül a reszelt parmezánnal összekevert zsemlemorzsába forgatjuk. A panírozott szeleteket sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük. A körethez a tésztát enyhén sós vízben puhára főzzük, leöblítjük hideg vízzel, lecsepegtetjük, és félretesszük, amíg elkészítjük a szószt. Kevés olajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a worcestershire szósz és a paradicsomkonzervet. Belenyomkodjuk a fokhagymagerezdeket, oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal fűszerezzük, végül barna cukorral egyensúlyozzuk a savanykás ízt. Folytonos kevergetés mellett besűrítjük, majd a paradicsomos raguból a kisült csirkemellszeletek tetejére kanalazunk, a húsokra egy-egy szelet mozzarellát teszünk, és visszatoljuk pár percre a sütőbe az egészet, amíg a sajt meg nem pirul. Spagettivel tálaljuk.

További két csirkemelles receptért lapozz!

Fotó: 123rf