Narancsos-sütőtökös sárgarépa-krémleves - Imádni fogod

Ha Te is a krémlevesek szerelmese vagy, a következő receptet feltétlenül ki kell próbálnod! Narancslé, sütőtök és sárgarépa szükséges hozzá, ugye, jól hangzik?

Hozzávalók

• 1 kisebb sütőtök
• 8-10 sárgarépa
• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma
• 4 csésze alaplé
• 1/2 csésze kókusztej
• 2 ek frissen facsart narancslé
• 1/2 narancs héja
• 1/2 tk só
• 1/8 tk bors

Elkészítés

A sütőtököt hámozzuk meg, szedjük ki a magját, a húsát pedig kockázzuk fel. Végezzük el ugyanezt a műveletet a sárgarépával is. Felforrósított olívaolajon pároljuk meg a felaprított hagymát, majd tegyük rá a sütőtököt és a sárgarépát. Kevergessük 6-8 percig, majd öntsük rá az alaplevet. Lassú tűzön további 35-40 percig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ezt követően vegyük le a tűzről és botmixerrel pépesítsük. Öntsük hozzá a tejet, a narancslevet, adjuk hozzá a narancshéjat, a sót és a borsot. Forraljuk össze, pirított tökmaggal a tetején tálaljuk.

Fotó: ottolenghi.co.uk