Kürtőskalács sütőben – pont olyan, mintha parázs fölött készülne

Dióba, kókuszreszelékbe, de akár kakaóba forgatva is fogyaszthatod.

Kürtőskalács sütőben

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 2 ek cukor
• 3 dl tej
• 1 tojás
• 7 dkg vaj
• kristálycukor, dió, gyöngycukor, kókuszreszelék, fahéj, kakaó

Elkészítése:

Langyos tejben egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a tálba szitált liszthez adjuk, ahogyan 5 dkg vajat, a többi cukrot, a tejet és a tojást is. A hozzávalókat sima tésztává dolgozzuk, majd fél-egy órát kelesztjük. A tésztát ezután lisztezett gyúródeszkán 4-5 milliméteres vastagságúra nyújtjuk és kb. 2 centi széles csíkokra vágjuk. Az alufóliával bevont kürtőskalácsnyársat megkenjük olvasztott vajjal, majd spirál alakban rátekerjük a tésztacsíkokat, icipici rést hagyva közöttük. A nyársat ezután meggörgetjük a deszkán, hogy kissé szétlapuljon a tészta, majd lekenjük vajjal és kristálycukorba forgatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben, a kalácsot a „talpával” lefelé állítva, tepsiben kb. 10-12 perc alatt megsütjük. Fontos, hogy egyenletesen süljön, így ha úgy látjuk, nem pirul mindenhol, forgassuk, akár 3 percenként! Ha kész, még meghempergethetjük kókuszreszelékben, dióban, kakaóban, fahéjban, gyöngycukorban kedvünk szerint.

Még két klasszikus sütemény receptjéért lapozz a következő oldalra!

Fotók: 123rf