Recept

Brit bolognai, ahogyan Jamie Oliver készíti – Íme az eredeti recept

Két hozzávaló és a tálalás miatt egészen más, mint a hagyományos olasz recept, mégis megéri kipróbálni, ha valami teljesen új fogást próbálnál ki – a különleges ízvilág garantált, az étel pedig az éppen ma 46 éves sztárséf egyik legnépszerűbb receptje.

Jamie Oliver brit bolognaija

Hozzávalók:

  • 400 g vegyes zöldség (hagyma, sárgarépa és zeller)
  • 250 g csiperke
  • 500 g sovány darált marha- vagy sertéshús
  • 500 ml pale ale típusú sör
  • 500 g hosszúkás, Lucullus paradicsom
  • 250 g friss lasagne lap
  • 20 g cheddar sajt
  • 2 ág rozmaring

Elkészítés:

Egy tapadásmentes serpenyőben közepes hőfokon melegítsünk egy evőkanál olívaolajat, majd dobjuk rá az apróra vágott rozmaringot. Süssük ropogósra, és adjuk hozzá a felaprított vegyes zöldségeket is, majd 10 percig, rendszeres kevergetés mellett pároljuk meg. Ezután jöhet bele a finomra vágott gomba és a darált hús, 15 perc főzés után pedig a sör. Hagyjuk elfőni, majd keverjük hozzá a paradicsomot és 50-100 ml vizet, végül az egészet törjük át egy kézi mixerrel. A ragut ezután tegyük vissza a tűzre, és alacsony lángon egy órán át főzzük, fűszerezzük ízlés szerint. A lasagne lapokat eközben vágjuk 2 cm széles szeletekre, és főzzük ki 3 perc alatt lobogó, enyhén sós vízben. A szószt kanalazzuk a tésztára, szórjuk meg reszelt cheddar sajttal, és azonnal tálaljuk.

További két receptért lapozz!

Oldalak

Video Inspiráló pillanatok Anya jól van(?) konferenciánkról
Recept
Lifestyle
Van bőven jogszabály, amiről ha későn értesülünk, akkor elég borsos büntetésbe szaladhatunk bele. Ezt a Közterület Felügyelet figyeli, hogy betartjuk-e.
Utazás
Június 16-án este a Hold szoros együttállásba kerül a kékes színű Spica csillaggal, a jelenséget pedig szabad szemmel is meg lehet majd figyelni az égen – közölte a Svábhegyi Csillagvizsgáló az MTI-...
Lifestyle
A buggyantott tojás elkészítése sokak számára kihívást jelent, most azonban egy olyan zseniális trükk terjed a neten, amit neked is érdemes kipróbálnod, ha a tökéletes végeredményre vágysz.