Igazi nürnbergi mézeskalács - Az eredeti, liszt nélküli recept

Nálam nem telhet el karácsonyi szezon mézeskalács nélkül. Nemrég a csodaszép Nürnbergben jártam, ahol megszereztem az eredeti mézeskalács receptjét, amelynek talán a legjobb része, hogy nincs benne finomliszt! Már mutatom is!

Az eredeti nürnbergi mézeskalács receptje

Hozzávalók:

• 140 g barnacukor
• 2 tojás
• 250-300 g őrölt mandula/mogyoró
• 35 g kandírozott citromhéj (aprítva)
• 35 g kandírozott narancshéj (aprítva)
• 1 citrom reszelt héja
• 1 fél citrom leve
• 2 tk. fahéj
• késhegynyi gyömbérpor
• késhegynyi szerecsendió
• késhegynyi kardamom
• fél evőkanál kukoricakeményítő
• 1 tk. sütőpor
• kerek sütőostya

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd a tésztát egy éjszakára hűvös helyre tesszük. Másnap sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az ostyalapokat. A tésztából kis gombócokat formázunk és az ostyákra közepére, a szélektől kb. fél centire lapítjuk őket úgy, hogy 1 cm vastagságúak legyenek. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük a mézeskalácsokat. Ha kihűltek cukormázzal vagy csokimázzal díszíthetjük.

Még két karácsonyi édességreceptért klikk tovább!

Fotó, leadfotó: youtube.com/cookbakery