Gluténmentes pudingos sütemény - Recept

Nincs könnyű dolga azoknak, akik nem fogyaszthatnak tejet vagy gluténtartalmú ételeket, hiszen a legtöbb édesség és a bennük lévő alapanyagok számukra tiltott összetevők. Nekik ajánljuk ezt a receptet!

Hozzávalók

A tésztához

• 150 g kukoricaliszt
• 100 g hajdinaliszt
• 100 g tejmentes margarin
• 80 g eritritol
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 100 ml víz
• 4 teáskanál tojáspótló por
• 2 evőkanál útifű maghéj

A krémhez

• 1 csomag tej-és gluténmentes vaníliás pudingpor
• 1 teáskanál agar-agar
• 2 dl kókusztej
• 3 dl víz
• 3 evőkanál eritritol

Elkészítés

A hajdina és kukoricalisztet egy nagy tálban összekeverjük, kivéve a tojáspótló port és az útifű maghéjat, azokat vízzel kell elkeverni, majd ezután hozzáadni a lisztekhez. A margarint megolvasztjuk és azt is a többihez adjuk, majd összegyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk kb másfél centi vastagra és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 180 fokon sütjük körülbelül 18 percig.

A kókusztejhez hozzáadjuk a 2 deci vizet, majd felforraljuk. A pudingport összekeverjük az eritritollal, az agar-agarral és az 1 deci vízzel, majd a forrásban levő kókusztejhez adjuk. Amikor besűrűsödött levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Ha a tészta megsült, félbevágjuk, az egyik felére ráöntjük a pudingot, a másik felét pedig ráhajtjuk, az lesz a sütemény teteje. Az egészet hűlni hagyjuk pár órán át.

Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Forrás: mytaste.hu; fotó: mytaste.hu