Eperrel töltött gombóc recept

Lassan egyre jobb minőségű eperhez juthatunk, egyre olcsóbban, így előtérbe kerülnek az epres ételek. A szilvás verzió is nagyon finom, az eper viszont olyan ízvilágot kölcsönöz a gombócoknak, aminek nehéz ellenállni. Laktató édesség az egész családnak.

Hozzávalók

• 50 dkg krumpli
• 20 dkg liszt
• 20 dkg tehéntúró
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 10 dkg vaj
• 20 dkg eper
• 2 tojás
• 1 tojássárgája
• porcukor ízlés szerint
• só ízlés szerint
• olaj

Elkészítés

A krumplikat megpucoljuk, aztán sós vízben megfőzzük. Amikor félig kihűlt, krumplinyomón áttörjük, majd hozzáadjuk a túrót, amit előtte szintén áttörünk. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat és a vajat, a csipetnyi sót. Végül egységes tésztát gyúrunk az egyvelegből. A tésztát lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtjuk, majd kockákra vágjuk. Az epreket félbe- vagy nagyobb kockákra vágjuk és minden tésztakocka közepére 1-1 egész vagy 1-1 kanálnyi kockára vágott epret teszünk. Gombócot formálunk belőle és enyhén sós vízben megfőzzük. A zsemlemorzsát kevés olajon megpirítjuk, aztán megforgatjuk benne a megfőtt gombócokat. A végén porcukrot szórunk a tetejére.

Ezt is ajánljuk: Hideg eperleves recept - Katt ide!

Kép: puszta.com; Leadkép: foodbabbles.com