Nem tudod, milyen süteményt tálalj a karácsonyi asztalon? Készítsd el ezt a pofonegyszerű, mennyei pitét

Hozzávalók

Egy konyhai robotgépben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a vajat, miközben pépesítjük, tegyük hozzá a jeges vizet, és dolgozzuk addig, amíg nedves csomók nem keletkeznek. A tésztát tegyük át egy munkafelületre, osszuk ketté úgy, hogy az egyik fele valamivel nagyobb legyen, mint a másik, és formázzunk belőle 2 korongot. Mindkettőt csomagoljuk be műanyag fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 1 napra. Helyezzünk egy rácsot a sütő legalsó fokára, és helyezzünk rá egy sütőlemezt. Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra.

Egy közepes tálban keverjük össze 3/4 csésze cukrot, a kukoricalisztet és a sót. Keverjük bele a cseresznyét, az amarettót, a citromlevet és a fahéjat, majd tegyük félre. Csomagoljuk ki a nagyobb tésztakorongot, és tegyük lisztezett felületre, majd enyhén porítsuk be a tészta tetejét. Nyújtsuk ki a tésztát 33 cm-es kör alakúra, időnként megforgatva a tésztát, és liszttel hintsük be a felületet, hogy ne ragadjon le. Ecsettel távolítsuk el a felesleges lisztet. A tésztát helyezzük át egy 24 cm-es üvegtálba, a tésztát drapériázva és középre igazítva a tálon. A tésztát enyhén nyomkodjuk bele a tálba.

A másik tésztakorongot lisztezett felületen 30 cm-es kör alakúra sodorjuk ki. Egy nagy késsel vágjunk tíz 1,5-2 cm széles csíkot a tésztakörből. A meggyes tölteléket tegyük a pitébe, kissé megemelve a közepén, majd szórjuk rá a vajat. Rendezzük a tésztacsíkokat a töltelék fölé, rácsot alkotva. A csíkok végeit nyomjuk rá az alsó tészta karimájára. A tészta túlnyúló részét vágjuk le 1,5 cm-re, majd hajtsuk a tésztát alá, és a széleket szorítsuk le, hogy lezárjuk. Enyhén kenjük meg a rács tetejét a tejjel, és szórjuk meg a maradék 2 teáskanál cukorral. Süssük 20 percig, majd csökkentsük a sütő hőmérsékletét 175 °C-ra és süssük a pitét még kb. 1 órán át, vagy amíg a héj aranyszínű nem lesz, és a töltelék sűrűn bugyog. Ha a felső kéreg szép barna színű, mielőtt a töltelék buborékosodna, fedjük le a pite tetejét lazán fóliával. Hagyjuk a pitét egy rácson langyosra hűlni. A kész pitét vágjuk szeletekre, és tálaljuk melegen a fagylalttal.

Forrás: Taste.com Fotó: 123rf