Mennyei harapnivalók: 3 krumplis étel ugyanabból a 4 hozzávalóból
Juhtúrós sztrapacska
Hozzávalók:
A sztrapacskához:
- 50 dkg krumpli
- kb. 20-25 dkg liszt
- 1 ek olaj
- só
A juhtúrós feltéthez:
- 30 dkg tejföl
- 30 dkg juhtúró
- 25 dkg húsos szalonna
- 1,5 ek zsír
- só
Elkészítés:
A meghámozott és az alaposan megmosott krumplit burgonyareszelőn lereszeljük, sózzuk, majd apránként hozzáadagolva a lisztet összedolgozzuk az egészet. Akkor jó a massza, ha nagyjából olyan az állaga, mint a nokedlinek. Bő, forrásban lévő vízbe belekanalazzuk az olajat, majd beleszaggatjuk a sztrapacskát, amit addig főzünk, amíg az feljön a víz tetejére. A sztrapacskát szűrőkanállal kihalásszuk, lecsöpögtetjük. A juhtúrós feltéthez a tejfölt, a túrót és a zsírt megolvasztjuk, majd összeforgatjuk a sztrapacskával, végül megszórjuk az apró darabokra vágott, ropogósra sütött szalonnával.