Mindenki rosszul főzi a virslit: így kellene valójában, hogy tökéletesen roppanós legyen a végeredmény

A tökéletes módszer: így főzd, hogy szaftos, roppanós és ízes maradjon

A legtöbb ember ott rontja el a virslifőzést, hogy forrásban lévő vízbe teszi bele, pedig ez az egyik legnagyobb hiba. A virsli ugyanis nem igényel intenzív főzést, hiszen már eleve előfőzött állapotban kerül a csomagolásba. Ha zubogó vízbe kerül, a külső rétege szinte azonnal túlmelegszik és szétreped, miközben a belseje kiszárad, az ízek pedig elillannak. Ezt elkerülendő a szakértők azt javasolják, hogy a vizet csak melegítsük, de ne forraljuk fel teljesen. Amikor már gőzölög, de még nem lobog, tegyük bele a virsliket, majd kapcsoljuk le a hőt, és fedő alatt hagyjuk állni 5–7 percig. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a virsli egyenletesen és gyengéden melegedjen át, miközben megőrzi a szaftját, állagát és természetes ízét. A héj feszes marad, nem reped szét, így a látványra is étvágygerjesztőbb lesz, és amennyiben bőrös virslit használunk, ez a módszer különösen fontos, mert így nem válik gumiszerűvé. A forró, de nem lobogó vízben való áztatás tehát a legkíméletesebb és legízmegőrzőbb technika a profik szerint, de érdemes egy kis sót vagy fűszert is tenni a vízbe, hogy a virsli még ízletesebb legyen, hiszen ez is fokozhatja az élményt. Ezzel az apró, de hatásos trükkel a virsli végre olyan lesz, mint az éttermekben: kívül feszes, belül szaftos, és garantáltan nem fog szétrobbanni.

Cikkünk folytatódik, lapozz!