A Michelin-csillagos séf elárulta, mitől lesz tökéletes a főtt tojás: ezt a kulcsfontosságú lépést mindenki elfelejti
A főtt tojás egy egyszerű, mégis rendkívül tápláló étel, s habár látszólag könnyű elkészíteni, sokaknak gondot okoz, hogy igazán tökéletesre főzzék – ebben nyújt most segítséget Tom Shepherd Michelin-csillagos séf, méghozzá jól bevált praktikákkal.
Eddig te is rosszul csináltad
A reggeli rendkívül fontos szerepet játszik a nap indításában, ráadásul nemcsak a fizikai erőnlétünket támogatja meg, hanem a mentális frissességet is elősegíti. A hosszú éjszakai alvás során a szervezet pihen és regenerálódik, emiatt pedig több óráig nem jut táplálékhoz, ezért kiemelten fontos, hogy az ébredés után olyan élelmiszereket fogyasszunk, amelyek gyorsan, valamint hatékonyan pótolják a kiürült tápanyag- és energiaraktárakat. Dietetikusok több ízben rámutattak arra, hogy amennyiben nem reggelizünk megfelelően, akkor nemcsak hogy csökkenthetjük a napi teljesítményünket, de a vércukorszint ingadozása miatt fáradtságot, ingerlékenységet is tapasztalhatunk. A napindító étkezés tehát egyfajta üzemanyagként működik, amely segít a koncentrációnak, illetve a kognitív funkcióknak, ráadásul a kedvünket is befolyásolja – ám az sem mindegy, hogy pontosan milyen eledel kerül az asztalra! Ahhoz, hogy elkerüljük a falási rohamokat, valamint meggátoljuk a vércukorszint túlzott növekedését, érdemes elkerülni például a fehér kenyeret, a különböző pékárukat, a cukros zabkásákat, illetve joghurtokat, de még a müzliszelet is tiltólistás ebben a napszakban. Viszont a főtt tojás kitűnő választás, sőt, igencsak ajánlott is a rendszeres fogyasztása. És, hogy miért? Nos, kiemelkedő a fehérjetartalma, így pedig segít a jóllakásban, az izomtömeg megőrzésében, az optimális testsúly megtartásában vagy a felesleg leadásában, emellett fontos forrása a D-vitaminnak és a kolinnak is, ami az anyagcsere, valamint a máj helyes működése miatt lényeges, de megóvja a látást és védi a szívet is. Arról nem beszélve, hogy sokoldalú alapanyag a konyhában, így számos ételben remekül megállja a helyét – könnyedén beilleszthető salátákba, szendvicsekbe, de tökéletesen illik kiadós brunch fogásokhoz, például avokádós pirítósra téve, vagy hummusszal, friss zöldségekkel párosítva. Ám legyen szó lágy, vagy kemény főtt tojásról, az igazán jó végeredmény elkészítése sokakat kihívás elé állít – hacsak nem fogadjuk meg Tom Shepherd Michelin-csillagos séf tanácsait, aki megosztotta, mitől is lesz valójában tökéletes a főtt tojás. A részletekért olvass tovább a galériában!
Leadfotó: 123rf
Forrás: Mirror
Oldalak
