Ez a fűszer a legfinomabb tojásrántotta titkos hozzávalója: eszedbe sem jutna beletenni, pedig ettől lesz mennyei

Yotam Ottolenghi, a világszerte elismert izraeli-brit Michelin-csillagos séf, akinek neve mára egyet jelent az ízek mesteri harmóniájával, egy meglepő, de annál különlegesebb fűszerrel teszi mennyeivé a tojásrántottáját, ez pedig nem más, mint a sumac. A sumac egy közel-keleti eredetű, szárított és őrölt fűszer, amelyet a szömörce terméséből készítenek, és citrusos, enyhén savanykás aromájáról híres. Ottolenghi szerint a sumac frissességet és komplex ízvilágot ad az amúgy lágy tojásételhez, és képes felerősíteni az egyéb összetevők zamatát is.