Nem a hűtő az: ha ezen a helyen tárolod a tojást, 1 évig is friss marad, és nem fog megromlani

A fagyasztás egyik legnagyobb előnye, hogy megállítja azokat a természetes folyamatokat, amelyek a tojás romlásához vezetnek. A hidegben a baktériumok nem tudnak elszaporodni, és a tojás belsejében sem indulnak meg az enzimes változások, amelyek idővel kellemetlen szagot vagy híg állagot okoznának. A megfelelően lezárt doboz ráadásul megakadályozza, hogy a tojás átszívja a fagyasztóban tárolt más ételek illatát, így felhasználáskor éppen olyan ízű és állagú lesz, mint frissen. Amikor eljön az ideje, hogy felhasználd, egyszerűen hagyd a hűtőben egy éjszakán át kiolvadni, vagy tedd langyos vízbe rövid időre. A szakértők hangsúlyozzák: a lassú kiolvasztás kulcsfontosságú, mert így őrzi meg a tojás a szerkezetét és a tápanyagtartalmát is.