A sonkát nem szabad lobogva főzni, mert attól kiszárad és kemény lesz. A séfek inkább a gyöngyöző, lassú főzést részesítik előnyben, amely 80–90 Celsius-fok körüli hőmérsékleten tartja a vizet. Ez a módszer időigényesebb, de a végeredmény összehasonlíthatatlanul jobb. A sonka főzővizébe olyan fűszerek és alapanyagok kerülnek, amelyek mélyítik az ízt, és különleges aromát adnak a húsnak.
2/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
A sonkát nem szabad lobogva főzni, mert attól kiszárad és kemény lesz. A séfek inkább a gyöngyöző, lassú főzést részesítik előnyben, amely 80–90 Celsius-fok körüli hőmérsékleten tartja a vizet. Ez a módszer időigényesebb, de a végeredmény összehasonlíthatatlanul jobb. A sonka főzővizébe olyan fűszerek és alapanyagok kerülnek, amelyek mélyítik az ízt, és különleges aromát adnak a húsnak.