A legtöbb háztartásban a sonkát egyszerűen vízben főzik, de a profi konyhákban ez a folyamat sokkal kifinomultabb. A séfek egyik legfontosabb szabálya, hogy a sonkát hideg vízben kell feltenni főni. Így a hús lassan melegszik át, és a rostok nem rándulnak össze hirtelen, ami puhább, szaftosabb végeredményt ad. A hőfok sem mindegy.
1/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
A legtöbb háztartásban a sonkát egyszerűen vízben főzik, de a profi konyhákban ez a folyamat sokkal kifinomultabb. A séfek egyik legfontosabb szabálya, hogy a sonkát hideg vízben kell feltenni főni. Így a hús lassan melegszik át, és a rostok nem rándulnak össze hirtelen, ami puhább, szaftosabb végeredményt ad. A hőfok sem mindegy.