A basmati rizs például kevesebb vizet igényel, míg a jázmin rizs kissé több nedvességgel dolgozik. A séfek hangsúlyozzák, hogy a rizs mosása kulcsfontosságú. A szemek felszínén lévő keményítőréteg eltávolítása segít abban, hogy a rizs pergős legyen, és ne ragadjon össze. A mosást addig érdemes végezni, amíg a víz már nem tejszerű, hanem tiszta. A főzés közbeni keverés kérdése sok vitát szül, és sokan városi legendának tartják, hogy tilos megkeverni ezt az alapanyagot.
2/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Szem nem maradt szárazon: 10 éves a Hintalovon Gyermekjogi Alapítvány
A basmati rizs például kevesebb vizet igényel, míg a jázmin rizs kissé több nedvességgel dolgozik. A séfek hangsúlyozzák, hogy a rizs mosása kulcsfontosságú. A szemek felszínén lévő keményítőréteg eltávolítása segít abban, hogy a rizs pergős legyen, és ne ragadjon össze. A mosást addig érdemes végezni, amíg a víz már nem tejszerű, hanem tiszta. A főzés közbeni keverés kérdése sok vitát szül, és sokan városi legendának tartják, hogy tilos megkeverni ezt az alapanyagot.